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Itália |
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Itália
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| Traseiro
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Posteriore
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Scamone
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| Contra Filé
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Controfiletto
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| Filé Mignon
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Filetto
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| Coxão Duro
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Sottofesa
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Fesa
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| Lagarto
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Girello
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| Coxão Duro com Lagarto
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Sottofesa con Girello
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| Patinho
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Noce
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| Contra Filé e Filé Mignon
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Controfiletto e Filetto
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| Rump and Loins
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Rump and Loins
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| Coxão Mole com Capa
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Fesa con Coperchio
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| Coração de Alcatra
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Cuore dello Scamone
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| Maminha
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Fianchetto
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| Rolha
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Tappo
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| Picanha
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Copertura dello Scamone
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| Ponta de Contra Filé
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Braciola
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| Garrão Traseiro
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Geretto Posteriore
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| Músculo Mole
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Campanello
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| Dianteiro
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Anteriore
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| Pescoço
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Collo
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| Agulha/Acém
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Sottospalla
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| Capa do Acém
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Coperchio di Sottospalla
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| Capa de Ponta Contra Filé
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Coperchio di Filetto
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| Centro de paleta
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Cuore del Fesone di Spalla
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| Ponta de Agulha
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Spuntatura di Lombata
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| Costela de janela
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Biancostato
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| Fraldão
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Lombata
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| Bife do Vazio
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Reale
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| Cupim
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Gobba
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| Paleta
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Copertina
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| Peixinho
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Girello di Spalla
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| Peito
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Peito
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| Garrão do Dianteiro
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Geretto Anteriore
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| Carne de Cabeça
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Spolpo di Testa
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| Bochecha
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Guanciolo
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| Carne Vermelha
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Carne Rossa
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| Miúdos
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Frattaglie
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| Lábios
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Labbra
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| Pulmões
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Polmoni
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| Bucho
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Tripa
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| Buchinho
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Foiolo
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| Coração
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Cuore
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| Língua
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Lingua
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| Fraldinha
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Lombatello Sottile
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| Lombinho
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Lombatello
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Cervella
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Tendine
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| Aminela/Timo
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Timo
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Suprarrenale
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Rognone
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Fegato
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Coda
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